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（中央社記者鄭傑憶羅馬14日專電）在米其林3星的光環外，義大利大廚博圖拉更上層樓，他掌廚的OsteriaFrancescana在千位美食家的票選中，登上全球最佳餐廳的寶座。

博圖拉融合在地風味與世界潮流雲林代書借款 ，在傳統與顛覆中創造美味。

現年53歲的博圖拉（Massimo Bottura），去年剛歡慶Osteria Francescana創業20年，如今迎來事業的另一高峰，成為美食家推薦的全球最佳餐廳，昨天在美國紐約領獎。

許多大廚紛紛資金運用 >基隆房貸全額貸主持節信用不良如何借錢 >房屋修繕貸款目或擔任廚藝競賽評審，並聲名大噪時，博圖拉堅守廚房，鑽研一道道新菜色，滿足嘴刁的食客。法國總統歐蘭德與義大利總理倫齊去年在高峰會後，專程到他的餐廳用餐。

博圖拉說，「偉大的廚師是著迷於品質的匠師，熱愛產品、生產者。在螢幕上大喊、喧鬧會吸引觀眾，但高品質的餐廳並非如此。」

沒有落腳債務整合條件 國際大都會，Osteria Francescana位在摩迪納（Modena），一個波河平原上人口不到20萬的城鎮，但博圖拉不擔心自己的餐廳太「鄉氣」。

他說，「端看如何善用。如果你曾在11月的夜晚體驗新竹二胎借款cy >花蓮機車借款過伸手不見五指的濃霧，就會明白是摩迪納的氣候和耐心，孕育了帕馬森乳酪、巴薩米可醋（acetobalsamico ）。」

慎選食材不代表浪費，博圖拉曾經示範如何使用賣相不佳的食材做出色香味俱全貸款低利率 的菜餚。

二胎借貸 對博圖拉而言，餐廳不只是吃喝，還是體驗文化的場域。他說，「優秀的餐廳猶如博物館，有教育的功辦理貸款 能，旅客在這裡駐足而不是蜻蜓點水，我們還連結農業。真正的創造者是車貸遲繳多久會拖車 農人，我們是加工他們的創造物。」代書借款流程

在地並非畫不花錢學英文網站 地自限，對博圖拉而言旅行很重要，但必須張開眼耳，不是用野蠻方式掠奪，而是智慧吸納，他說，「重要的是，別忘記你是誰、從哪來。」1050614

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